梅干し

　夏の土用は７月２０日〜８月６日と暦に有る　塩漬けした梅をこの時期に３日３晩干し　瓶等に入れ冷暗所に保管する　赤色の梅干しを作るには　赤紫蘇の葉が必要となる・・・　料理のブログでないので以下略す　何れにせよ暑い夏です　焼酎の梅割り何ぞは良いですぞ。